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  CRONACA

 LA RICETTA DELLA SETTIMANA

20/10/2008 Il negozio del contadino online.

Apre a Novembre il farmer market su internet, i prodotti dei soci del consorzio freschissimi a portata di clik. Il negozio si chiama www.speeditaly.it  . Visita il negozio per essere pronto ad acquistare i prodotti direttamente dall' azienda, accorciando la filiera ma sopratutto comperando un prodotto fresco appena raccolto. Te lo consegniamo a casa in quasi tutta Italia il giorno dopo dell' ordine.


17/10/2008 Come il riscaldamento globale incide sul ciclo degli afidi Secondo una ricerca condotta dal Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) il Myzus persicae, uno dei principali afidi parassiti del pesco e della patata, avrebbe un ciclo biologico fortemente legato alle temperature. La sua comparsa è anticipata di 2 settimane per ogni grado centigrado in più nelle temperature medie di gennaio e febbraio. La conoscenza di questo fenomeno potrebbe tornare utile agli agricoltori che subiscono danni da tale insetto.Le conseguenze di infestazioni così precoci sono maggiori in quanto la pianta presenta tessuti più teneri e non ha meccanismi di difesa tali per resistere all’attacco degli afidi. Il danno che questi insetti arrecano alla pianta sono indiretti in massima parte ovvero, a seguito della suzione della linfa, espellono zuccheri e nutritivi eccedenti i loro fabbisogni (la melata) ed è proprio in questi che si insediano altri patogeni come i funghi che riducono la capacità fotosintetica della pianta riducendone la produttività e portandola talvolta a morte

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4/112008 MACCHERONI CON SPADA ED OLIVE

Difficoltà: media
Preparazione 25 minuti più il tempo di preparazione della psata
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
320 g di maccheroni alla chitarra
300 g di pesce spada
1.5 Kg di pomodori matui e sodi
500 g di zucchine
200 g di cipolle
3 spicchi d'aglio
50 g di olive nere
1 cucchiaio di zucchero
1 mazzetto di basilico
8 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe

Preparazione: Tritate finemente cipolla ed aglio sbucciati, sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e tagliateli e spicchi. Lavate il pesce e tagliatelo a dadini; spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a metà per lungo, privatele della parte centrale bianca e tagliate la parte verde a listarelle; snocciolate le olive e tagliatele a rondelle; lavate ed asciugate il basilico. Fate appassire il trito di cipolle ed aglio con sei cucchiai d'olio; unitevi il pomodoro e fate cuocere a fuoco vivo mescolando finché il sugo si sarà ristretto.

segue alla pagina "ricette settimana" >>

LE VERDURE LE SPEZIE
4/11/2008. Questa settimana Vi proponiamo il Cavolfiore. Il cavolo è una pianta di origine europea coltivata anche in America, in Asia. Con il nome scientifico di Brassica oleracea si identificano diverse tipologie di piante della stessa specie.

ROSMARINO

Rosmarinus Officinalis

Caratteristiche

Arbusto perenne sempreverde e cespuglioso, produce foglie agriformi di circa 3 cm, ricche di olio essenziale..

Origine

Il rosmarino è originario dei paesi del Mediterraneo centrale ed occidentale: Italia, Grecia e Marocco.

....segue>>


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