SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO
NOME ITALIANO: CIPOLLA
NOME LATINO: Allium cepa
FAMIGLIA: Alliaceae
CARATTERISTICHE
La cipolla è forse la pianta da orto più coltivata in Italia, sia per le sue qualità organolettiche, sia per l'alto contenuto di sali e vitamine in essa presenti. Si presume che l'origine di questo ortaggio sia l'Asia occidentale. Vi sono molte varietà di questa specie che possono assumere sia forme che colori diversi. Ad esempio, la cipolla d'inverno (Allium fistulosum), oltre a presentare una metodologia di riproduzione diversa rispetto alla cipolla tradizionale, cambia anche d'aspetto, non presentando il caratteristico ingrossamento del fusto. SI tratta di una pianta erbacea biennale con un apparato radicale fascicolato che può raggiungere anche il metro e mezzo di altezza. La cipolla è formata da molte squame ricche di sostanze di riserva. All'esterno è ricoperta da una membrana molto sottile. Le foglie sono affusolate e molto appuntite e di forma cilindrica. L'inflorescenza della cipolla è molto vistosa, di colore rosa o bianco. La forma del fiore è ad ombrello ed è suddivisa in 3 4 parti principali.
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mg |
mcg |
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83 |
92,1 |
1,0 |
0,1 |
5,7 |
0 |
5,7 |
1,0 |
26 |
110 |
10 |
140 |
0,4 |
25 |
35 |
0,02 |
0,03 |
0,50 |
3 |
5 |
- 21/10/2010 23:11 - Broccoli
- 21/10/2010 23:07 - Bruscandoli
- 21/10/2010 23:03 - Carciofo Spinoso
- 21/10/2010 22:59 - Cavolo Romanesco
- 24/05/2010 15:51 - Cipollotto
