Preparazione: In un tegame con l'olio extravergine di oliva soffriggete il peperoncino sbriciolato e l'aglio sbucciato e schiacciato, poi togliete l'aglio. Fate cuocere i vermicelli in abbondante acqua bollente salata; scolateli al dente, versateli in un piatto da portata, conditeli con l'olio al peperoncino e completate con una spolverata di pecorino e servite ben caldo in tavola.
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