Preparazione: Preparate la salsa: scottate i pomodori in abbondante acqua salata, privateli della pelle e dei semi, sgocciolateli dell'acqua di vegetazione e spezzettateli in modo grossolano. Ponete quindi la polpa di pomodoro precedentemente preparata a pezzetti in una casseruola dove avrete scaldato l'olio d'oliva extravergine ed insaporite con un pizzico di sale. Fate cuocere, a recipiente coperto e fuoco medio, per almeno 20-25 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta al dente in una pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolate con cura i rigatoni e conditeli con salsa di pomodoro, mescolando bene per amalgamate tra loro gli ingredienti. Trasferiteli su un piatto da portata, cospargete con foglie di menta lavate e sminuzzate, quindi spolverizzatele di pecorino grattugiato e servite in tavola.
- 12/04/2010 09:02 - PASTICCIO AUTUNNALE DI MAFALDINE
- 12/04/2010 09:00 - SPAGHETTI CON POMODORO CRUDO E PECORINO
- 12/04/2010 09:00 - ELICOIDALI ALL'ALLORO
- 12/04/2010 08:59 - MEZZE PENNE TRICOLORE
- 12/04/2010 08:58 - PENNE AL GONGORZOLA E MASCARPONE
