- Difficoltà: Bassissima
- Preparazione: 10 minuti più un'ora di riposo
- Cottura: 5 minuti
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane casereccio
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- qualche foglia di basilico
- olio d'oliva extravergine
- sale e pepe
Preparazione: Lavate i pomodori, scottateli per qualche istante in acqua bollente, quindi sgocciolateli, privateli della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a tocchetti, raccogliendoli in una terrina. Lavate le foglie di basilico ed asciugatele delicatamente con un telo di cucina, quindi unitelo al pomodoro nella terrina. Condite con olio, insaporite con un pizzico di sale ed una macinata di pepe, mescolate, coprite e lasciate insaporire per almeno un'ora. Fate tostare il pane nel forno, quindi strofinate ogni fetta con lo spicchio d'aglio e distribuitevi sopra un poco del composto di pomodori. Servite le bruschette tiepide o fredde.
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