Dal seme alla tavola
Quali obblighi incorrono
alle aziende con la nuova normativa in corso? Anche
se i rischi in agricoltura sono lievi perché
l’azienda deve adeguarsi ?
L’adeguamento e
la conoscenza della materia, ci può essere utile
per tutelare in caso di contaminazioni avvenute sia
all’interno che all’esterno della nostra
azienda riguardante il nostro prodotto.
Prodotto
Che differenza c’è
tra un prodotto con la rintracciabilità e un
prodotto “convenzionale”?
Nessuna. Infatti la rintracciabilità
non è una garanzia di qualità, ma un sistema
che l’azienda adotta per essere trasparente nei
confronti del cliente/consumatore nel rispetto della
sicurezza alimentare. Inoltre è un ottimo mezzo
per tutelare l’azienda da alterazioni (involontarie
o intenzionali) che possono avvenire dopo l’uscita
del prodotto dall’azienda.
Consumatore
Quali sono i vantaggi
che il consumatore trae dalla rintracciabilità
? In realtà il consumatore beneficia indirettamente
del sistema, poiché la rintracciabilità
arriva fino al momento del’acquisto. È
importante però che anche il consumatore conosca
e si informi tramite l’etichettatura presente
obbligatoriamente su tutti i prodotti, che sia presente
anche il codice lotto con il quale è possibile
avviare una contestazione della merce relativa a quella
partita di prodotto.
