Carenze

Le carenze nutrizionali

Gli elementi minerali conosciuti che entrano nella composizione chimica della terra sono poco più di 100. Di questi almeno una sessantina entrano nella costituzione dei tessuti vegetali delle piante in quanto le loro caratteristiche sono tali da renderli adatti alla formazione delle complesse molecole biologiche. Tuttavia quelli veramente indispensabili per il funzionamento di queste molecole, e quindi determinanti per il corretto svolgimento di tutte le funzioni fisiologiche della pianta, sono solo una dozzina e vengono chiamati ELEMENTI NUTRITIVI.

Gli elementi chimici, a seconda di quando grande sia la quantità richiesta per la crescita, possono essere definiti come:
Macroelementi o macronutrienti Azoto (N), Fosforo (P) e Potassio (K)
Mesoelementi o elementi secondari Calcio (Ca), Magnesio (Mg) e Zolfo (S)
Microelementi Boro (B), Manganese (Mn), Zinco (Zn), Rame (Cu), Molibdeno (Mo) e Ferro (Fe).

La nutrizione delle piante è regolata dalla "legge del minimo". Secondo tale legge, l'assenza o la disponibilità limitata di un elemento nutritivo è sufficiente a compromettere lo sviluppo e l'accrescimento dell'organismo vegetale. Come in un mastello la doga più bassa indica il livello dell'acqua che vi può essere contenuta, così la produzione di una coltura è regolata dall'elemento chimico disponibile in quantità minima. In altre parole è inutile somministrare grandi quantità di un elemento se altri nutrienti sono presenti in quantità insufficienti a garantire la corretta crescita della pianta. Quindi la regola base per la concimazione delle nostre piante di orto e giardino è di fare applicazioni a dosi ridotte ma frequenti.

APPORTI NON EQUILIBRATI
SPRECO

APPORTI EQUILIBRATI
PRODUZIONE DI QUALITA'

LE CARENZE NUTRIZIONALI
La mancanza di uno solo degli elementi nutritivi prima elencati produce tutta una serie di sintomi di carenza che, se prolungati nel tempo, portano all'arresto della crescita e, infine, alla morte della pianta. Le carenze nutritive colpiscono tutte le piante, sia quelle dell'orto per via di un'elevata necessità di particolari nutrienti (esempio il calcio nel pomodoro) che nel giardino (esempio esaurimento dei fertilizzanti nel vaso). La diagnosi di una patologia nutrizionale si evidenzia sulla pianta con manifestazioni a carico delle foglie (esempio ingiallimenti), dei fiori (esempio caduta precoce), dei frutti (esempio marciumi della polpa) e del portamento generali (esempio pianta stentata). Tuttavia non sempre i sintomi sono così manifesti. Per tale motivo si consigliano sempre concimi completi di microelementi (Grandeverde, Asso di Fiori), mentre se la carenza è da curare si devono utilizzare prodotti specifici (Linea integratori). Nelle pagine seguenti saranno illustrati i sintomi relativi alle carenze dovute ai principali elementi nutritivi, In ogni scheda è riportata la funzione del nutriente ed i sintomi che appaiono nella pianta nel caso di una sua carenza. Vengono inoltre evidenziati i danni che tale carenza può determinare nel ciclo vegetativo e produttivo della pianta. Infine viene indicata la soluzione al problema. Tutti i prodotti indicati sono stati appositamente studiati e severamente controllati da CIFO mediante apposite sperimentazioni in campo.