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INSALATA
DI FUNGHI E FONTINA
- Dosi per
4 persone
Ingredienti
150 gr di
ovoli
150 gr funghi
porcini
100 gr insalata
rossa e valeriana
50 gr fontina
5 cucchiai
d'olio
succo 1
limone
erba cipollina
sale e pepe
q.b.
- Preparazione:
Affettare
la fontina in listarelle sottili; lavare bene le insalate
e i funghi, tagliandoli a fette. Stemperare in una tazza il
sale con il pepe nel succo di limone, unirvi l'olio e mescolare
bene per emulsionare. Condire con la salsa l'insalata, unirvi
la fontina e i funghi, cospargere con l'erba cipollina, aggiustare
di sale e pepe e servire.
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