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INSALATA
DI MELE AL GUSTO DI MARE
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Dosi per 2 persone
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Ingredienti
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1
mela renetta abbastanza grossa
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1
arancia
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1
limone
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1
mazzetto di rapanelli
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1/2
costa di sedano bianco
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qualche
gheriglio di noce
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delle
foglie di lattuga
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delle
olive verdi
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qualche
moscardino o polipetto (lessato o anche sott'olio)
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1
yogurt naturale
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sale
e pepe q.b.
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- Per la salsa
in una terrina versate lo yogurt, il succo del limone, un
pizzico di sale e pepe. Preparate la mela sbucciatela, tagliatela
a fette abbastanza grandi e successivamente dei cubetti. Preparare
l'arancia sbucciatela, togliere i semi dagli spicchi cercando
di non rovinare la polpa, togliere la pellicina bianca e tagliare
gli spicchi a metą. Preparare i rapanelli pulirli, lavarli
passandoli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fettine. Fate
lo stesso con il sedano. Poi sminuzzate i gherigli di noce.
La lattuga lavatene le foglie e tagliatele grossolanamente.
Unite tutti gli ingredienti in una insalatiera e aggiungete
le olive ridotte a lamelle ed i moscardini o i polipetti affettati.
Versate la salsa preparata in precedenza o se preferite potete
servirla a parte. Servite in tavola.
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