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SCHEDA TECNICA
DEL PRODOTTO |
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NOME ITALIANO : CAVOLO ROMANO
NOME LATINO : Brassica
oleracea
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CARATTERISTICHE
l cavolo è una pianta di origine
europea coltivata anche in
America, in
Asia. Con il nome scientifico di
Brassica oleracea si identificano
diverse tipologie di
piante della stessa
specie.
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COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100
GRAMMI DI PARTE EDIBILE
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(Dati
ufficiali INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca
per gli Alimenti e la Nutrizione)
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- Parte
- edibile
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- Acqua
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- Proteine
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- Lipidi
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- Carboidrati
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- Amido
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- Zuccheri
- solubili
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- Fibra
- totale
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- Energia
- Kcal
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- Sodio
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- Potassio
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- Ferro
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- Calcio
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- Fosforo
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- Tiamina
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- Riboflavina
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- Niacina
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- Vit.A
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- Vit.C
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- Vit.E
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% |
g |
g |
g |
g |
g |
g |
g |
kcal |
kJ |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mcg |
mg |
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66 |
90,5 |
3,2 |
0,2 |
2,7 |
0,3 |
2,4 |
2,4 |
25 |
105 |
8 |
350 |
0,8 |
44 |
69 |
0,10 |
0,10 |
1,20 |
50 |
59 |
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