COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE

 (Dati ufficiali INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

Parte

edibile

Acqua

Proteine

Lipidi

Carboidrati

Amido

Zuccheri

solubili

Fibra

totale

Energia

Kcal

Sodio

Potassio

Ferro

Calcio

Fosforo

Tiamina

Riboflavina

Niacina

Vit.A

Vit.C

Vit.E

%

g

g

g

g

g

g

g

kcal

kJ

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mcg

mg

77

96,5

0,7

0,5

1,8

0

1,8

0,8

14

59

13

140

0,3

16

17

0,02

0,03

0,60

tr

11