COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE

 (Dati ufficiali INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

Parte

edibile

Acqua

Proteine

Lipidi

Carboidrati

Amido

Zuccheri

solubili

Fibra

totale

Energia

Kcal

Sodio

Potassio

Ferro

Calcio

Fosforo

Tiamina

Riboflavina

Niacina

Vit.A

Vit.C

Vit.E

%

g

g

g

g

g

g

g

kcal

kJ

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mcg

mg

83

92,1

1,0

0,1

5,7

0

5,7

1,0

26

110

10

140

0,4

25

35

0,02

0,03

0,50

3

5