COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE

 (Dati ufficiali INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

Parte

edibile

Acqua

Proteine

Lipidi

Carboidrati

Amido

Zuccheri

solubili

Fibra

tot3ale

Energia

Kcal

Sodio

Potassio

Ferro

Calcio

Fosforo

Tiamina

Riboflavina

Niacina

Vit.A

Vit.C

Vit.E

%

g

g

g

g

g

g

g

kcal

kJ

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mcg

mg

92

92,2

1,5

0,2

3,0

0

3,0

1,3

19

80

1,2

53

25

0,08

0,18

0,30

237

27