COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 GRAMMI DI PARTE EDIBILE

 (Dati ufficiali INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

Parte

edibile

Acqua

Proteine

Lipidi

Carboidrati

Amido

Zuccheri

solubili

Fibra

totale

Energia

Kcal

Sodio

Potassio3

Ferro

Calcio

Fosforo

Tiamina

Riboflavina

Niacina

Vit.A

Vit.C

Vit.E

%

g

g

g

g

g

g

g

kcal

kJ

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mcg

mg

95

88,1

1,9

0,5

0,5

0

0,5

tr

14

58

7,8

115

45

0,06

0,53

0,30

542

46