- ALLORO O LAURO
Descrizione e Caratteristiche:
Pianta sempreverde, conosciuta anche con il
nome di Alloro, cresce spontanea nelle regioni mediterranee.
Le sue foglie amare e dal gusto pungente del vengono generalmente
utilizzate secche, tuttavia in alcuni piatti é richiesto il
loro utilizzo appena colte dalla pianta. Le foglie del lauro
vengono esportate in tutto il mondo dall'Italia e dalla Grecia,
zone particolarmente ricche di questa pianta.
Utilizzo in cucina:
Si presta generalmente alla preparazione di
tutti i piatti, ma non bisogna comunque eccederne con l'uso.
In particolare si presta all'aromatizzazione dell'aceto o
per la salamoia.
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