CRESCIONE

Descrizione e Caratteristiche: Pianta, ricca di vitamine e sali minerali, che cresce vicino all'acqua. La produzione massima la si ha dalla primavera a fine estate, ma generlmente cresce anche durante il corso dell'anno, è ricco di vitamine A e C e sali minerali e si conserva in frigorifero o in un contenitore ermetico, ma senza prolungare molto i tempi di utilizzo.

Utilizzo in cucina: Và consumato crudo, mescolato assieme ad insalate, o come guarnizioni per minestre, bistecche o tartine a base di formaggio fresco.