- LATTUGHINO DA
TAGLIO
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- Descrizione:
Ne esistono vari tipi, a foglie lunghe e verdastre o tenere
e bianche o raccolte in piccoli cespi ricciuti. Le foglie
pronte vengono via via tagliate con un coltello affilato appena
sopra alla radice; da qui ne spunteranno di nuove. Se la stagione
è favorevole, ogni pianta potrà produrre fino a tre volte.
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- Utilizzo in cucina:
Il modo migliore per consumare il lattughino è mondarlo, lavarlo
accuratamente, asciugarlo bene e condirlo in insalata. Tuttavia,
come le altre lattughe, può servire anche come ingrediente
in qualche minestra.
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