- MELONE
-
- Pianta erbacea
delle Cucurbitacee, originaria dell'Asia Tropicale e dell'Africa,
è costituita da un fusto strisciante e fiori di colore giallo.
Il frutto della pianta ha polpa farinosa, succosa e zuccherina,
molto profumata di colore giallo, bianco o verdastro, la buccia
è liscia o reticolata a seconda della varietà.
-
- Varietà:
- quelli estivi
si dividono in due tipi: il Cantalupo con buccia liscia, divisa
a spicchi e polpa gialla e gustosa; il Retato, con buccia
ricoperta da un intreccio di linee e la polpa di colore giallo-arancio,
che risulta essere molto dolce e aromatica.
- Esistono anche
meloni invernali, come l'invernale giallo e l'invernale verde,
entrambi a polpa chiara e piuttosto saporita.
-
- Quando l'acquistate
...:
- percuotete il
frutto con le nocche e accertatevi che non emetta nessun suono.
Premete i due estremi del melone e accertatevi che non sia
troppo duro, ma neanche eccessivamente molle.
- La buccia deve
essere intatta, priva di ammaccature o macchie scure e deve
emanare un profumo intenso derivante dalla polpa.
-
- Tenete presente
che:
- il melone più
gustoso è quello maschio, che ha un punto nero nella parte
opposta rispetto al picciolo.
-
- Conservazione:
- in frigorifero,
per 2-3 giorni, separato dal resto degli alimenti a causa
della polpa che emana un aroma forte.
-
- Proprietà:
- leggermente lassativo,
è rinfrescante e con poche calorie. Adatto a chi soffre di
anemia data la presenza del ferro e ai diabetici perchè il
contenuto dello zucchero, rispetto all'acqua, non è eccessivo.
|
